Курица – простой и доступный продукт, блюда из которого часто присутствуют на нашем столе. Рецептом куриных рулетиков с вялеными томатами и моцареллой поделился шеф-повар Максим Репник. Он уверен, что это блюдо получается очень вкусным (и мы убедились в этом!), а готовить его быстро.

Итак, начнем с ингредиентов:

Куриное филе – 500 гр.

Шарик моцареллы – 125гр.

Чеснок – 1 зубчик

Вяленые томаты

Смесь итальянских или прованских трав

Оливковое масло

Соль и молотый перец по вкусу

Мы будем использовать филе из курицы «Витконпродукт». Это выгодно, потому что из оставшейся части курицы можно сварить бульон или приготовить что-то еще.

Куриные грудки нужно разрезать на пластины. Из  филе одной курицы у нас получилось шесть пластин. Теперь нужно аккуратно отбить каждое филе. Делать это желательно через пищевую пленку: так будет и чище на кухне, и больше шансов не пробить филе молотком насквозь.

Моцареллу и томаты нарезать брусками на длину отбитого филе. Одну сторону куриной отбивной сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и ароматными травами.

Выложить на нее немного томата и сыра. Теперь аккуратно свернуть рулетиком. Если разворачивается или неохотно держит форму – скрепите зубочистками.

Выкладываем  на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки так, чтобы край рулетика оказался внизу, под рулетом. Сбрызнуть сверху маслом и присыпать травами. Запекать в предварительно разогретой  до 180 С духовке 20-25 минут до готовности.

Приятного аппетита!