У верующих сейчас идет период поста, одна из составляющих которого – отказ от животной пищи в пользу растительной. Примечательно, что пост соблюдают и многие неверующие – из соображений здоровья и поддержания хорошей физической формы, ну и как дань уважения традициям.

Команда Gorod214.by не стала исключением. В течение поста мы тоже решили придерживаться принципа скромности и сдержанности. Например, на ужин приготовили вареники с квашеной капустой, рецептом которых и поделимся в этом материале.

Известно, что часть необходимых для здоровья веществ человек получает именно из животной пищи. Но как не навредить себе во время поста?  Многие специалисты считают, что начинать нужно с того, что перейти просто к здоровому рациону питания. Это значит ограничить потребление сладкого, жареного и в целом уменьшить порцию. Включить в новое меню больше овощей и зелени. Пить больше обычной воды. Обязательно включить в рацион растительные источники белка - это бобовые, злаки, орехи, сыр тофу и пр.

Собственно, наши вареники. Как их только не называют – и капустники, и постники, и колдуны с капустой. Рецептов найти можно множество. Мы исходили из принципа «на глаз».

Разумеется, продукты для этого – самые простые. Говорят, если ваша постная пища стоит дороже скоромной – вы не поститесь.

Заглянули в магазин рядом с домом.

Торговая сеть «Хит!» – это более 340 магазинов в разных уголках Беларуси. Они открываются в спальных и густонаселенных районах, их можно назвать не только удобными, но и «уДОМными». И что особенно приятно – все товары по акционным ценам.

В воду добавили соль, чтобы растворилась, понемногу добавляем в муку и замешиваем тесто. Оно должно быть не тугое, а умеренно-мягкое. Необходимо дать отдохнуть ему минут 20.

Для начинки обжарить на растительном масле лук и квашеную капусту, можно томить её минут 40 на слабом огне до карамельного цвета.

Дальше всё просто: вырезаем кружочки  и лепим вареники, как умеем. Можно потренироваться в изяществе и завернуть край фигурно. Но у нас – всё просто.

Отварить в подсоленной воде минут пять. Начинка ведь готова, остаётся сварить только тесто. Для аромата добавим зелень.

Ограничивая себя в еде в период поста, концентрируясь только на питании, не стоит забывать о главной цели поста – духовной. Говоря простыми словами, пост нужен нам для того, чтобы правильно выстраивать приоритеты.

Адреса магазинов в Орше: 

пр-т Текстильщиков, 20

ул. Грицевца, 16А

ул. Могилевская, 24

ул. Молодежная, 2

ул. Тараса Шевченко, 19

ул. Флерова, 14А